Les Suggestions d'Astrid

Crémant d'Alsace           Apéritif, Détente et convilialité.

                                       Buffet, viandes blanches froides...

Pinot Blanc                     Apéritif d'été, Quiches, Soufflés, Omelettes, Champignons 

                                       Tarte flambée, Mousses et Gratins de légumes, Tarte à

                                       l'oignon, Blanquette de volaille, Salade de cervelas,

                                       Asperges, Tarte au fromage, Charcuteries fines... 

Riesling Wolxheim          Choucroute, Coq et Pintade en sauce, Dinde aux marrons,

                                       Baeckeoffe, Pot au feu à l'alsacienne...

                                       Escargots, Huîtres, Poissons en sauce, Matelotte...

                                       Fromages de Chèvre et de Brebis. 

Pinot Noir                       Grillades et Viandes grillées, Rôti et Mignon de porc,

                                       Lapin et Dinde en sauce moutarde, Bavette grillée,

                                       Gibier selon marinade, Agneau, Magret de canard...

                                       Fromages: Brie, Beaufort, Comté... 

Pinot Gris                       Poissons, Volailles, Viandes blanches en sauce.

                                      Rôti de porc et de veau, Blanquette, Ris de veau, Rognons,

                                      Jambon braisé, Agneau au curry, Canard, Gibier à plumes.

Gewurztraminer              Apéritif de réception, Canapés et Pain surprise,

                                       Foies gras, Salades riches, Avocat mayonnaise...

                                       Recettes exotiques aux saveurs épicées, 

                                       Fromages: Munster, Livarot, Epoisse, Roquefort, Bleus...

                                       Pâtisseries, Tartes, Bûches... 

Riesling                          Poissons grillés, Lotte, Sole, Truite, Saumon...

Clos Philippe Grass       Terrines de poissons, Crustacés et coquillages...

Riesling                          Poissons au beure et à la crème, Quenelles...

Les Vieux Coteaux         Volailles et Viandes blanches en sauce, Vol au vent,

                                       Fromages: Crottin, Saint-Maure...

Vendanges Tardives      Apéritif de Réception, Vin de convivialité,

                                       Foies gras sous toute forme, au naturel, en brioche...

                                       Dessert: Crèmes, Brioches...

                                       Sortie de repas.