Domaine du Pas des Loups

                Pinot Blanc 

                Riesling

                Pinot Noir

                Pinot gris

                Gewurztraminer

La Passion de l'histoire et des traditions:

  Wolxheim, terre de légendes, pays du Riesling, se trouve sur l'ancienne piste des Celtes reliant le village à la ville de Strasbourg.

  Connu sous le nom de Wolfgangesheim (Passage de loups) au 13ème siècle, sa dénomination actuelle apparaît au courant du 16ème siècle.

  Sur le blason du village se trouve représenté un Crochet à loups.

  Parmi les lieux-dits du ban nous relevons le "Wolfsbrunnen" (la source des loups), où coule d'ailleurs une source de bon débit.

  Jalousement gardé par la chapelle St Denis (construite sur un ancien site romain et les vestiges d'un temple dédié à Dyonisos), un bel écrin de vignes nous y offre des vins empreints des richesses d'un remarquable terroir.

  Ces crus portent avec fierté cette célébrité, si justement soulignée par Auguste Stoeber, écrivain et poète alsacien, à propos de leur présence sur les tables impériales...

Des vins de cépages et de terroirs:

  Récoltés sur les terroirs argilo-calcaires de Wolxheim, les sélections des "vignes aux loups" expriment les caractères authentiques et originaux des cépages.

  Tour à tour rustiques et savoureux, fruités et racés (Riesling bien sûr), aromatiques et fringants (les Pinots), complexes et chaleureux (comme le Gewurztraminer), ils sont aisément identifiables par leur générosité et leur authenticité.

  Des qualités essentielles qui font de ces vins de cépages les compagnons fidèles et incontournables des gastronomies traditionnelles.